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煎饼怎么做才不会烂?

我的人生物语
2021/6/11 10:32:55
煎饼怎么做才不会烂?
最佳答案:

很高兴为您解答,我是爱美食的小霞。

煎饼想要做不容易烂,在方法上还是有技巧性的,要注意自己掌握,慢慢的学习,这样就可以做出完整的煎饼。一起来看看做法吧

首先准备材料

面粉,盐,小香葱碎,水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。


2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些


3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。


4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。


韩式葱煎饼


材料


材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量


做法


1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。


2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。


3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。


4、食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。



最后总结一下,一定要将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。希望可以帮助到您

热剧会员

2021/6/13 10:19:33

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匿名 提交回答
其他回答(1个)

1个回答

  • 万祎爱吃烤肉

    2021/6/19 1:33:43

    加料酒醋去腥线

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